Sản Phẩm
Phát Triển
Truyền Thông
Về UNIBEN
Liên hệ
EN
Truyền Thông
Góc Ẩm Thực
Cà rốt, dưa gang, su hào dưa kiệu
Góc Ẩm Thực
31/01/2023
NGUYÊN LIỆU:
Dưa gang: 1 quả
Kiệu (hoặc hành tím, nếu chưa vào mùa): 100g
Cà rốt: 1 quả
Đu đủ xanh hoặc su hào: ½ quả
Tiêu hạt
Hoa hồi: 2 nhánh
Đường
Giấm
Nước chấm cá cơm 3 Miền
CHẾ BIẾN:
Dưa gang, kiệu, cà rốt, đu đủ xanh…: sơ chế sạch, ngâm cùng nước muối pha loãng trong 3 tiếng.
Rửa sạch lại bằng nước lạnh, vắt ráo nước, ướp chút đường, cho vào trong tủ lạnh để qua đêm.
Nấu nước mắm gồm: 300 g nước chấm cá cơm 3 Miền + 300 g đường + 300g giấm + 300g nước sôi + tiêu hạt + hoa hồi. Để nguội, bọc lại để trong tủ lạnh qua đêm.
Dùng lọ thủy tinh tiệt trùng bằng nước sôi nóng, xếp các loại dưa kiệu vào, dùng nước mắm đã chuẩn bị đổ ngập dưa món.
Đậy nắp, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Góc Ẩm Thực